IRIS‘ SCHOKOTARTE
Die Mandeln für meine Schokotarte kommen aus Spanien, die Schokolade von Kleinbauern aus Südamerika.
"SAFE THE EARTH – IT'S THE ONLY PLANET WITH CHOCOLATE"
Mandeln
aus Spanien
Um die Transportwege möglichst kurz zu halten, kommen meine Mandeln aus Spanien – nicht wie die meisten aus konventioneller Erzeugung aus Kalifornien.
Ich kaufe die Mandeln möglichst unverarbeitet: Außer dem Schälen finden alle weiteren Verarbeitungsschritte vom Mahlen bis zum Rösten direkt bei mir statt.
Ich lege besonderen Wert auf die Auswahl meiner Rohstoffe und Lieferanten.
Kakao von Kleinbauern
aus Südamerika
In all meinen Produkten verarbeite ich ausschließlich Schokolade aus 100% fair erzeugten Kakaobohnen von Kleinbauern aus Südamerika.
Der Kakao wird in ökologischer Mischkultur angepflanzt und steht nicht nur für Geschmack, sondern auch für den Erhalt von Kulturen – von Menschen und Pflanzen.
Neben nachhaltigen Anbau lege ich großen Wert auf die faire Bezahlung der Erzeuger.